Gusmar, A. "Urban Farming Jaktim & Bawang Hitam"

Koranprabowo.id, Gaya-hidup:

Dalam website https://timur.jakarta.go.id milik pemkot Jakarta timur, khususnya dalam kolom Urban Farming tertulis sbb,

Dan di lajur ‘Tanaman Obat’ terdapat sekitar 36 jenis tanaman obat, kalau pun disitu disebut ada ‘bawang dayak, namun berbeda dengan ‘bawang hitam.

https://timur.jakarta.go.id/barcode-tanaman/kategori

Oh ya,Urban farming atau urban agriculture adalah kegiatan budidaya tanaman dalam keterbatasan lahan karena ada didalam kota. Ada juga yang memelihara ternak untuk memperoleh bahan pangan atau kebutuhan lain dan tambahan finansial.

Selain ke-36 jenis itu, padahal warga Jakarta pun mengenal ‘bawang hitam’ sejak lama. Bawang hitam, atau black garlic, adalah bawang putih yang telah di-fermentasi Teksturnya menjadi lebih lembut dan kenyal, serta rasanya menjadi manis asam. Fermentasi dilakukan dengan menyimpan bawang putih pada suhu tinggi, biasanya antara 60-77 derajat Celsius, selama 30 hingga 90 harI.

Bawang hitam dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:

Meningkatkan kekebalan tubuh:Kandungan antioksidan yang tinggi pada bawang hitam dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mencegah kanker:Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.

Menjaga kesehatan jantung:Bawang hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.

Mengontrol kadar gula darah:Bawang hitam dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Meningkatkan kesehatan otak:Bawang hitam mengandung senyawa yang dapat melindungi sel-sel otak dan meningkatkan fungsi kognitif.

Memiliki efek antioksidan:Bawang hitam mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti polifenol, flavonoid, dan S-Allylcysteine, yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Meredakan alergi:Bawang hitam memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan gejala alergi.

Cara Konsumsi Bawang Hitam:

Bisa dikonsumsi langsung sebagai camilan atau ditambahkan pada berbagai masakan.

Bisa ditambahkan pada sup, tumisan, atau hidangan lainnya.

Bisa juga dikonsumsi sebagai suplemen atau ditambahkan pada minuman.

Bagi saya Bawang hitam bukan hanya sekedar obat namun juga ‘gaya hidup (Lifestyle) menuju tubuh sehat. Dan, teman teman yang ingin lebih tahu tentang ‘khasiat bawang hitam ini silahkan hub.saya, Gusmar, Telp. 0877.8891.4948.

Terima-kasih pak PimRed.

(Foto,ist)